Torta cioccolato e pere

Torta cioccolato e pere

Ingredienti:

200 gr di farina

100 gr di zucchero

2 pere (potete metterne anche più in base al vostro gusto)

3 uova

170 gr di burro

200 gr di cioccolato fondente

lievito in polvere 8 gr

Procedimento:

1. Sbucciate e tagliate le pere a metà ed elimina il torsolo.
2. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato tagliato a pezzi.
3. Quando il cioccolato sarà completamente fuso, mettete anche il burro ed amalgamate bene finché anch'esso non si sarà sciolto completamente. Lasciate raffreddare.
4. Separate gli albumi dai tuorli e con le fruste montate a neve gli albumi.
5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben amalgamato e spumoso.
6. Versate poco per volta nell'impasto con i tuorli e lo zucchero il cioccolato precedentemente sciolto insieme al burro e mescolate.
7. Unite il composto ottenuto agli albumi già montati a neve e mescolate lentamente dal basso verso l'alto. (Potete anche utilizzare la frusta elettrica ad una velocità bassa). 
8. Versate anche la farina e il lievito precedentemente setacciati e continuate ad amalgamare il tutto.
9. Se volete potete inserire anche dei piccoli pezzetti di pera nell'impasto
10. Quando il composto sarà omogeneo versatelo in una tortiera da 22-24 cm circa precedentemente infarinata ed imburrata.
11. Infine livellate il composto e disponete a raggera gli spicchi di pera tagliati finemente.

Tortini bicolore

Tortini bicolore

Ingredienti:

200 grammi di farina

150 grammi di zucchero

100 ml di latte

80 ml di olio di semi

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:

Frullate le uova con lo zucchero finché il composto diventerà spumoso. Aggiungete la farina, precedentemente setacciata, il latte e l'olio e continuate a frullare. Alla fine aggiungete il lievito. Dividete il composto in due parti uguali e in uno di essi versate il cacao in polvere precedentemente setacciato e mescolate finché il composto risulterà omogeneo e senza grumi.

Infarinate e imburrate i vostri stampi (se sono in silicone questo passaggio può essere omesso) e versate metà composto al cioccolato e metà bianco per ottenere un effetto "marmorizzato".

Infornate a 180° per circa 15-20 minuti. Fate la prova cottura con lo stecchino.

Potete decorare a piacere i vostri tortini ad esempio utilizzando una crema al mascarpone o al burro o semplicemente spolverizzare dello zucchero a velo.

Colgo l'occasione per augurare a tutti una Buona Pasqua!

Muffin alle carote

Muffin alle carote

Ingredienti:

200 gr di carote

80 gr di olio

1 uovo

110 gr di zucchero

120 gr di farina

mezza bustina di lievito

scorza di 1 arancia

Procedimento:

Frullate le carote insieme all'olio in un mixer. Sbattete l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa quindi aggiungete anche  le carote e mescolate. Successivamente versate nel composto la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e infine grattuggiate la scorza d'arancia. Mescolate tutto il composto e versatelo nei pirottini, non riempiteli completamente, ma solo a metà. Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 min circa ( fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura).

Torta (ciambellone) all'arancia

Torta all'arancia

La torta-ciambellone all'acqua è una di quelle ricette che entra di diritto nel mio ricettario!
 E' il migliore che ho provato fino ad oggi per la sua morbidezza,per il suo sapore, per il suo aroma ed anche perchè si prepara davvero in 5 minuti.
Vi consiglio assolutamente di provarlo e sono sicura che anche voi lo inserirete nel vostro ricettario.

Ingredienti:

250 gr di farina

200 gr di zucchero

3 uova

130 gr di olio di semi

130 gr di succo d'arancia (o di acqua)

1 bustina di lievito

buccia d'arancia

Procedimento:

Montate con una frusta lo zucchero insieme alle uova fino ad ottenere un composto spumoso,aggiungete l'olio e il succo d'arancia, che può essere sostituito con l'acqua se preferite e continuate a mescolare. Infine aggiungete anche la farina assieme al lievito e la buccia d'arancia grattugiata (la ricetta originale prevede anche la buccia di limone,potete aggiungerla se volete). Imburrate e infarinate uno stampo da 22-24 cm e a forno preriscaldato e fate cuocere per circa 40 minuti.

Se volete consultare la ricetta originale della bravissima Enrica cliccate qui