Una delle ricette più classiche e tipicamente italiane è quella della Crostata.
Molto friabile al palato, essa ha un rivestimento di pastafrolla al cui interno è possibile utilizzare svariati tipi di marmellata,pesca,ciliegia,nutella o addirittura anche crema pasticcera, al limone o ricotta.
Io ho preparato quella con la marmellata di pesche.
[ Crostata alla marmellata ]
Ingredienti per la pasta frolla:
330 grammi di farina
2 uova
130 grammi di zucchero a velo
130 grammi di burro
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Per prima cosa dobbiamo preparare la pasta frolla. Quindi sciogliamo il burro a fuoco basso e disponiamo su una superficie oppure in una ciotola la farina e pian piano tutti gli ingredienti.
Adesso impastiamo tutti gli ingredienti con l'utilizzo delle mani e amalgamiamoli fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto. Avvolgiamolo nella pellicola e teniamolo in frigo per circa 2 ore.
Infine mettiamo la nostra pasta frolla su un piano e con il mattarello stendiamola bene. Quando avremo raggiunto uno spessore di circa 2 cm adaggiamola sulla teglia precedentemente imburrata. Versiamo all'interno la marmellata che preferiamo. Con la frolla rimanente ritagliamo delle striscette e poggiamole sulla crostata. Inforniamola a 180°.
Maria.
