Biscotti natalizi aromatizzati alla cannella

Siamo sempre più prossimi al Natale e quindi anche io inizio a preparare qualche dolcetto natalizio! Sicuramente una delle spezie tipiche del periodo è la cannella che si sposa perfettamente con questa ricetta trovata sul web davvero ottima!

Biscotti Natalizi

Ingredienti:

200 grammi di farina 

200 grammi di farina di farro

120 grammi di zucchero di canna

125 grammi di burro

2-3 cucchiaini  di cannella

4-5 cucchiai di miele millefiori

un pizzico di bicarbonato 

Procedimento:  
Unite le farine con il bicarbonato e la cannella . In una ciotola a parte amalgamate il burro morbido con lo zucchero e versate anche il miele. Unite i due composti e impastate assieme tutti gli ingredienti finché non avrete realizzato un panetto ben compatto. Nell'amalgamare gli ingredienti potete aiutarvi con un po' di acqua fresca. Avvolgete il composto nella pellicola e riponetelo in frigo per 30 minuti. Successivamente con un mattarello stendete la pasta e realizzate le vostre formine natalizie! Inserite i vostri biscotti nel forno preriscaldato a 180°. 
Potete glassarli a piacere,decorarli o semplicemente spolverizzarli,una volta raffreddati, con lo zucchero a velo.

 

Rose di mela

Rose di mela 

Dopo un pò di mesi di assenza,scusatemi per questo,ma l'università e lo studio occupano gran parte del mio tempo,ritorno con una ricetta super sfiziosa e semplice da realizzare,come dico spesso nei miei post. La semplicità al primo posto!...ma la resa altrettanto!

Ecco che oggi vi proprongo delle roselline di mela davvero deliziose e perfette per accompagnare un buon tè caldo o semplicemente per fare una merendina sfiziosa.

Sono certa che vi conquisteranno.

Ingredienti: 

1 rotolo di pasta sfoglia

1 e 1/2 mela

2 cucchiai di zucchero

una noce di burro

1 limone 

cannella q.b.

Procedimento:

Tagliate a metà le mele senza sbucciarle,privatele del torsolo e realizzate delle fettine abbastanza sottili. Mettetele in una padella insieme alla noce di burro,alla cannella,e unite anche i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone. Su fuoco basso fatele ammorbidire leggermente per qualche minuto.

Nel frattempo che le mele si raffreddano,stendete la pasta sfoglia e realizzate delle strisce di circa 5-6 cm (non occorre essere troppo precise). Per ogni striscia posizionate le fettine di mela sovrapponendo l'ultima parte di ognuna di esse finchè non raggiungete il lembo estremo della striscia.Quindi piegate la parte di pasta rimanenete sulle fettine e fatela aderire bene. Infine arrotolate la pasta su se stessa. Il risultato sarà una carinissima rosa che vi consiglio di adagiare su un pirottino resistente o sulla teglia per muffins. Inserite le vostre roselline nel forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Se vedete che si dorano troppo potete coprirle con un pò di carta stagnola.

Per qualsiasi dubbio vi lascio il link diretto al video di Chiarapassion.

P.S. Se provate a rifare qualcuna delle mie ricette non dimenticate di postare la vostra foto su Instagram ed inserite il tag #sweetkitchenn.

Cascata di fragole

Cascata di fragole

 



L'estate è ormai arrivata, e si sa, questa stupenda stagione ci regala la frutta più buona,quindi è possibile realizzare dolci golosi con l'aggiunta di frutta fresca.
Oggi vi propongo una ricetta facile ma super gustosa,soprattutto per gli amanti della panna. Mia nonna lo ritiene il dolce " più semplice e leggero"..sul leggero però ho qualche dubbio!! Ahahah.
Se non altro è davvero veloce da prepare ed è davvero una goduria per il palato.
Allora cosa aspettate fornitevi di profitterol(bignè),di panna e fragole e iniziamo a preparare la Cascata di fragole!

 

 

Ingredienti:

1 busta di bignè

1 busta di panna

3 cucchiai di zucchero

fragole fresche q.b.

 

 

 

Procedimento:

Montate a neve la panna con 3 cucchiai di zucchero. Realizzate un foro sul fondo di ogni bignè,riempite la sac a poche con la panna e riempiteli. Alla restante panna unite le fragole e amalgamate il tutto con il frullatore per qualche secondo. Infine intingete i vostri bignè nella panna aiutandovi con uno spiedino,in modo tale da ricoprirli interamente. Infine Disponeteli uno sopra l'altro per creare un bell'aspetto scenico. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta,alla prossima!

Maria.

P.S. Se provate a rifare qualcuna delle mie ricette non dimenticate di postare la vostra foto su Instagram ed inserite il tag #sweetkitchenn.

Torta al gusto di albicocca (7 vasetti)

Torta all'albicocca

 



La torta di cui sto per parlarvi è ideale preparala quando non si ha molto tempo a disposizione o quando non si vuole tenere il forno acceso per troppo tempo.
Questa è quindi la torta che fa al caso vostro! La ricetta l'ho presa dal blog di Chiarapassion apportando leggere modifiche.
Sì avete capito bene,non bisogna utilizzare nemmeno la bilancia, ma basta avere un vasetto di yogurt per poter fare le dosi. Iniziamo subito!

Ingredienti:

1 vasetto di yogurt (io l'ho usato all'albicocca)

3 vasetti di farina

1 vasetto di zucchero

3 uova

50 gr di burro

una bustina di lievito

un pizzico di sale

 

Preparazione:

In una ciotola versate tutti gli ingredienti liquidi e mescolateli,successivamente aggiungete anche quelli in polvere e continuate a mescolare finché otterrete un composto omogeneo. Per evitare che si formino fastidiosi grumi nll'impasto, potete setacciare gli ingredienti in polvere.

No occorre mescolare per troppo tempo.

Infornate la vostra torta nel forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti.

 

 

 

Maria.

P.S. Se provate a rifare qualcuna delle mie ricette non dimenticate di postare la vostra foto su Instagram ed inserite il tag #sweetkitchenn.



 



Rotolo al cioccolato

Questo dolce è uno dei più buoni mai assaggiati. Soffice,delicato,gustoso.Perfetto per la colazione,per merenda per il dessert,insomma è super versatile e si può farcire come meglio si vuole!

 

  

 

 

 

 [ Rotolo al cioccolato ]

 

Ingredienti:

80 grammi di farina

150 grammi di zucchero

3 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere

burro q.b.

Preparazione:

Separate i tuorli dagli albumi e mescolate insieme i tuorli con lo zucchero. Invece gli albumi montateli a neve ben ferma. Unite poco per volta,mescolando dal basso verso l'alto, lo zucchero e i tuorli agli albumi e successivamente sempre poco alla volta la farina. Infine mettete anche il lievito.Quando il composto risulterà ben amalgamato potete procedere a rivestire una teglia da forno con carta forno, precedentemente spennellata di burro x evitare che il rotolo si attacchi.

Versate il composto riempiendo tutta la teglia cercando di livellare in modo omogeneo e di fare dei bordi abbastanza regolari. Vi consiglio di livellare il composto per bene e soprattutto di fare attenzione alla parte centrale che solitamente in cottura diventa più spessa.

A forno preriscaldato inserite la teglia e fate cuocere per circa 10 minuti. Sarà cotta nel momento in cui vedrete i bordi dorati.Spegnete il forno e stendete su un piano un canovaccio umido.Quindi uscite dal forno la teglia e ponete sul canovaccio il composto con la carta forno in modo tale che vi sarà più facile arrotolarlo.

A questo punto arrotolate il rotolo su se stesso in modo tale che prenda la giusta forma,stando attenti a non romperlo.

Preparate la crema che più preferite o semplicemente riempitelo con la nutella o con la confettura. Io ho realizzato una crema al cioccolato.

Fate raffreddare la crema e poi versatene una abbondante quantità sul rotolo tranne ai bordi.Arrotolate delicatamente il rotolo aiutandovi sempre con la carta forno sottostante e poi ponetelo in frigo. Potete gustarlo subito o nei giorni successivi. Potete abbellirlo come preferite,con zucchero a velo,con della crema,codette,panna...insomma basta un po' di creatività!





Biscotti con crema al caffè

[ Biscotti con crema al caffè ]

Ingredienti per la pasta frolla:

1 Kg di farina
400 grami di zucchero

150 grammi di burro

6 uova

1 bustina e mezzo di lievito

un pizzico di sale
1 tazzino di latte


 

Ingredienti per la crema al caffè:

250 grammi di burro

250 grammi di zucchero

3 tuorli

caffè

Preparazione:

Disponete a forma di fontana su un piano la farina e lo zucchero. Al centro mettete il burro precedentemente sciolto,le uova, il sale,la vanillina e il lievito. Iniziate a sbattere le uova incorporando pian piano tutti gli altri ingredienti fino ad avere un impasto solido,potete aiutarvi anche con le mani. Appena avrete ottenuto una pasta morbida e liscia avvolgetela nella pellicola e mettettela a riposare nel frigo per circa 30 minuti (questo passaggio è facoltativo se volete velocizzare il tutto).

Stendete la pasta spessa 1/2 centimetro e da essa ricavate con degli stampini o con un tazzino da caffè la vostra sagoma.

Foderate la teglia con la carta forno e disponete i biscotti,inseriteli nel forno già caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.
Adesso iniziate a preparare la crema al caffè. Mettete il caffè nella caffettiera e spegnete il gas nel momento in cui questa si sarà riempita a metà (questo perchè il caffè deve essere concentrato,se avete la macchinetta basta selezionare quest'opzione). Mescolate il burro fuso, lo zucchero i tuorli e unite il caffè ancora caldo. Inzuppate nel liquore che preferite i biscotti e farciteli con la crema.
Infine spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.

 

 

 

 

Se avete Instagram taggate le vostre foto con sweetkitchenn in modo che io possa vederle!

 

Maria.

Torta alle noci e cioccolato

La ricetta giusta se vi avanzano delle noci o avete voglia di un dolce diverso dal solito! 

E' bello quando ciò che hai in mente si concretizza materialmente,come è successo questo pomeriggio nella mia cucina. Ho scelto io le dosi e gli ingredienti,se vi state chiedendo il motivo per cui non ci sono le uova,ve lo svelo subito....erano finite! Dopo questa breve introduzione vi lascio alla ricetta! Fatemi sapere com'è e se avete Instagram taggate la vostra foto con sweetkitchenn così potrò vederla!

[ Torta noci e cioccolato ]

Ingredienti:

300 grammi di farina

150 grammi di burro

50 grammi di cioccolato

100 grammi di noci c.a.

latte q.b.

una bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Fate sciogliere a fuoco basso il burro con il cioccolato e lasciatelo raffreddare. In una ciotola versate la farina,lo zucchero,le noci precedentemente tritate grossolanamente e mescolate. 

Versate adesso il burro e il cioccolato,amalgamate e infine mettete la bustina di lievito. Infine  pian piano versate il latte freddo,finchè avrete ottenuto un composto abbastanza omogeneo.