Struffoli

Dolce natalizio tipico della tradizione napoletana sono gli Struffoli.
La ricetta che vi riporto è molto facile ed abbastanza veloce.

Ingredienti:

400 grammi di farina

40 grammi di burro

40 grammi di zucchero

3 uova

1 bicchierino di limoncello

250 grammi di miele

scorza d'arancia

codette colorate

 

 

 

 

 

 

 

Procedimento:

Create una sorta di fontana con la farina al cui interno versate lo zucchero,le 3 uova ,il burro precedentemente sciolto a fuoco basso e il bicchierino di limoncello.

Impastate bene gli ingredienti dandogli la forma di una palla e lasciate riposare dentro la pellicola per circa 30 minuti. Successivamente tagliate l'impasto in 4 porzioni e con ognuna creare dei serpentelli con spessore di circa 1,5 cm. Fatto ciò,tagliate dei cubetti di 1 cm ciascuno e poneteli su un vassoio con carta assorbente in modo tale da assorbire l'olio in eccesso.

Riscaldate per qualche breve minuto l'olio in una padella e mettete dentro questi cubetti. Quando saranno diventati dorati adagiateli sulla carta assorbente.

Infine riscaldate a bagnomaria il miele e cospargete gli struffoli insieme alle codette colorate.

 

 

 

Vi auguro un sereno 2014 e spero che ogni vostro desiderio si avveri.

Maria