Muffins al cioccolato fondente

Ieri il mio cuginetto ha fatto il compleanno e io ho deciso di fare qualcosa di dolce per lui.
Ho preparato i muffins.
Ecco a voi la ricetta :)

[ Muffins al cioccolato fondente ]

 

 

Ingredienti:

120 grammi di zucchero

240 grammi di farina

100 grammi di burro

100 ml di latte c.a.

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

200 grammi di cioccolato fondente c.a.

2 uova

 

Procedimento:

Mettete in un pentolino il latte,il burro, 100 grammi di cioccolato e fate sciogliere il tutto su fuoco basso. Fate raffreddare,intanto riducete a pezzetti il cioccolato restante. In una ciotola versate la farina,lo zucchero,il lievito,il sale, il cioccolato a pezzi e mescolate. Battete i tuorli delle uova e versateli nella crema al cioccolato e amalgamate bene. Versate il composto al cioccolato nella ciotola con la farina e amalgamate senza lavorare troppo. Incorporate anche gli albumi montati a neve. Versate il composto nei pirottini ed infornateli a 180° per circa 20 minuti.

Per essere sicuri della cottura fate la prova con lo stecchino.

 

 

 

 

SUGGERIMENTI:

♥ Se vedete che il composto risulta troppo duro e non riuscite a lavorarlo bene aggiungete del latte.