Biscotti con crema al caffè

[ Biscotti con crema al caffè ]

Ingredienti per la pasta frolla:

1 Kg di farina
400 grami di zucchero

150 grammi di burro

6 uova

1 bustina e mezzo di lievito

un pizzico di sale
1 tazzino di latte


 

Ingredienti per la crema al caffè:

250 grammi di burro

250 grammi di zucchero

3 tuorli

caffè

Preparazione:

Disponete a forma di fontana su un piano la farina e lo zucchero. Al centro mettete il burro precedentemente sciolto,le uova, il sale,la vanillina e il lievito. Iniziate a sbattere le uova incorporando pian piano tutti gli altri ingredienti fino ad avere un impasto solido,potete aiutarvi anche con le mani. Appena avrete ottenuto una pasta morbida e liscia avvolgetela nella pellicola e mettettela a riposare nel frigo per circa 30 minuti (questo passaggio è facoltativo se volete velocizzare il tutto).

Stendete la pasta spessa 1/2 centimetro e da essa ricavate con degli stampini o con un tazzino da caffè la vostra sagoma.

Foderate la teglia con la carta forno e disponete i biscotti,inseriteli nel forno già caldo a 180 gradi per circa 10 minuti.
Adesso iniziate a preparare la crema al caffè. Mettete il caffè nella caffettiera e spegnete il gas nel momento in cui questa si sarà riempita a metà (questo perchè il caffè deve essere concentrato,se avete la macchinetta basta selezionare quest'opzione). Mescolate il burro fuso, lo zucchero i tuorli e unite il caffè ancora caldo. Inzuppate nel liquore che preferite i biscotti e farciteli con la crema.
Infine spolverizzate i biscotti con lo zucchero a velo.

 

 

 

 

Se avete Instagram taggate le vostre foto con sweetkitchenn in modo che io possa vederle!

 

Maria.