Ecco allora la ricetta che fa per voi,soprattutto per gli amanti del cocco!
[ Praline al cocco ]
Ingredienti:
200 gr di farina di cocco
250 gr di mascarpone
150 gr di zucchero
mezzo bicchierino di liquore
80 gr di biscotti secchi
Preparazione:
Mettete il mascarpone in una ciotola insieme allo zucchero e sbattete a mano o con una frusta elettrica e amalgamate bene il composto. Aggiungete la farina di cocco e continuate ad amalgamare. Successivamente aggiungete mezzo bicchierino di liquore se desiderate,io ho utilizzato il Maraschino; infine i biscotti secchi e amalgamate ancora. Quando il composto avrà raggiunto una buona consistenza e tutti gli ingredienti saranno ben mescolati tra loro, formate delle palline e ricopritele di farina di cocco o se desiderate di scaglie di cioccolato fondente. Disponete le praline negli appositi pirottini o su un piatto e prima di servire fatele solidificare in frigo per almeno 3 ore.
