Ciambella bicolore

Adoro il profumo inebriante dei dolci provenire dalla cucina.
Adoro far colazione con i dolci che preparo specialmente se si tratta di torte o ciambelle,come in questo caso.
Oggi vi propongo la torta bicolore.

 [ Ciambella bicolore ]

 

Ingredienti:

400 grammi di farina

230 grammi di zucchero

2 uova

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

un bicchiere di latte c.a.

150 grammi di burro

1 cucchiaio di cacao in polvere

Procedimento:

 

Prima di tutto sciogliete il burro a fuoco basso. Successivamente dividete i tuorli dagli albumi.

Sbattere i tuorli con lo zucchero(200 grammi). In una ciotola versate la farina,il latte il composto con lo zucchero e i tuorli,gli albumi,la vanillina,il latte e il lievito e mescolate.

Se vedete che l'impasto risulta troppo duro e non si riesce a mescolarlo bene,aggiungete un po' di latte.

Appena l'impasto risulterà privo di grumi versatene una parte nello stampo.

Adesso dobbiamo creare l'impasto al cioccolato.

Quindi preleviamo circa 2 cucchiai dall'impasto bianco e aggiungiamogli 30 grammi di zucchero e il cucchiaio di cacao in polvere. Aggiungiamo ancora un po' di latte.

Con un cucchiaio versiamo il composto al cioccolato su quello bianco nello stampo.

Infine con il resto del composto bianco ricopriamo quello al cioccolato.

 

Inseriamo lo stampo nel forno precedentemente riscaldato a 180° per circa 30 minuti.

 

Infine spolveriamo sulla ciambella lo zucchero a velo.

 

SUGGERIMENTI:

♥ Io nel composto ho aggiunto anche un po' di buccia d'arancia per dare un sapore più deciso alla mia ciambella. L'arancia si accompagna bene con il cioccolato.

 







Mini macarons,cioccolato o pesca?

Questi pasticcini tipici della tradizione francese sono a base di meringhe.

Sicuramente non sono facilissimi da realizzare,ma sono

così carini e delicati che è impossibile non

provarli almeno qualche volta.

I più noti sono sicuramente quelli di Ladurée o di Pierre Hermé.

 

 

[ Mini macarons, cioccolato o pesca? ]

 

Ingredienti

125 grammi di zucchero

125 grammi di zucchero a velo

35 ml di acqua

3 albumi

 

Far sciogliere in un pentolino lo zucchero nell'acqua fino ad ebollizione. Montare a neve gli albumi ed inserire il composto con lo zucchero e l'acqua. Infine versare anche lo zucchero a velo.
Mescolare bene.
Nel tappetino per macarons versate con la sac à poche il composto partendo dal centro di ogni circonferenza.
Infornate a 150° per circa 10 minuti.

All'interno li ho decorati o con della nutella o con la marmellata alla pesca. Voi comunque potete utilizzare ciò che preferite!



SUGGERIMENTI

 Per creare tutti i macarons della stessa grandezza io ho utilizzato un tappetino tescoma.

[ http://www.utilcasa.it/stampi-in-silicone/1066-tappetino-per-macarons-1841595.html ]

 



Chiacchiere di Carnevale ♡

Le chiamiamo chiacchiere,bugie,frappe,crostoli...
Sono proprio loro,i dolci tipici di Carnevale.
Anche coloro che sono a dieta in questo periodo non possono fare a meno di assaggiarle!
 Una tira l'altra!

La ricetta è abbastanza semplice,scopriamo gli ingredienti e il procedimento:

 

 

500 grammi di farina

80 grammi di zucchero

2 uova

70 grammi di burro

mezzo bicchiere di liquore(se si desidera)

 

 

 

Disporre a forma di fontana gli ingredienti iniziando a disporre la farina,lo zucchero. Fatto ciò cercate di creare un buco al centro dove all'interno inserite le uova,il burro sciolto e se volete il liquore.

Impastate con le mani finché la pasta risulterà compatta.

Con un coltello tagliate la pasta e create uno spessore di circa 1 cm,potete utilizzare il mattarello o la macchina da pasta.

Infine tagliate la pasta e datele la forma desiderata.

 

Adesso mettete in una pentola un po' d'olio e friggete le vostre Chiacchiere!

Lasciatele raffreddare e poi spolverate su lo zucchero a velo.

 

 

 

 

Buono spuntino, Maria ♥