Non appena ho un po' di tempo libero mi diletto nel preparare dei dolci da condividere con amici e famiglia. Questa ricetta l'ho trovata dalla super Chiara passion, che non ha bisogno nemmeno di presentazioni. Trovo spesso ricettine sfiziose e facili da realizzare.
Questa in particolare è una torta sofficissima, utilizzabile anche come pan di spagna per le vostre torte. Bisogna stare attenti a qualche piccolo accorgimento e sono sicura che stupirà anche voi! Provare per credere...quindi vi lascio subito agli ingredienti e al procedimento!
Hot milk sponge cake
Ingredienti:
220 grammi di farina
220 grammi di zucchero
4 uova
160ml di latte
80 grammi di burro
8 grammi di lievito in polvere
Preparazione:
In un pentolino versate il burro e il latte ( se volete potete aggiungere anche la bacca di una vaniglia come consiglia la ricetta originale di Chiara) e fate riscaldare a fuoco basso finchè il burro non si sarà sciolto. Con le fruste elettriche montate le 4 uova aggiungendo poco alla volta lo zucchero. Questa fase richiede un po' di pazienza e di tempo; l'impasto sarà pronto quando avrà una consistenza spumosa. A questo impasto aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati (mi raccomando! svolgete questo passaggio per evitare di avere antiestetici grumi) e mescolate delicatamente il composto per evitare di smontare il tutto. Rimettete il latte con il burro nuovamente sul fuoco per qualche minuto e prelevate un po' di impasto che andrete a versare in un'altra terrina con il latte riscaldato. Infine unite i due composti prestando sempre molta attenzione e non appena l'impasto sarà omogeneo versatelo in una terrina precedentemente imburrata e infarinata o ricoperta da carta forno. Infornate a 180° per 30 minuti circa con forno preriscaldato.
N.B. Se utilizzate uno stampo da 20 cm la torta vi verrà più alta, se come me utilizzate una da 26 cm la torta sarà un po' più bassa.
Inoltre si consiglia di utilizzare le uova a temperatura ambiente per una riuscita ottimale.
Può sostituire il pan di spagna delle torte vista la sua consistenza soffice e delicata.
